Home / Kulináris / Édességek / Epres tejszínes torta

Epres tejszínes torta

Hozzávalók

A tésztához:

2 1/4 csésze liszt
1 1/2 csésze kristálycukor
2 1/4 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál só
1/2 csésze olaj
7 tojás sárgája
9 tojásfehérje
3/4 csésze tej
1/2 teáskanál borkősav
2 teáskanál vanilia kivonat

Az eperhez és a krémhez:

Kb. 1 kg eper, negyedekre vágva (kb. 5 csésze), pár egész szem a tálaláshoz
1/2 csésze kristálycukor
1 evőkanál friss citromlé
1 csipet só
2 csésze hideg tejszín
1/4 csésze porcukor

Melegítsük elő a sütőt 180-fokra. Mixerrel keverjük öszze a lisztet, a 3/4 csésze kristálycukrot, a sütőport és a sót. Egy másik tálba ugyan így keverjük össze az olajat, a tojássárgáját és a tejet. A végén keverjük össze a lisztes és tojásos keveréket.

A tojásfehérjét verjük habosra. Adjuk hozzá a tejszínt a borkősavat és a vanília kivonatot és keverjük míg krémes nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a megmaradt 3/4 csésze kristálycukrot, amíg fényes és sürű nem lesz. Körülbelül 5 percig. Ezután keverjük össze a tojásfehérje-keveréket a tésztával. Óvatosan, de alaposan lapátoljuk át a tálban maradt tojásfehérjét.

Öntsük át a tésztát a formába. Süssük 52-55 percen keresztül és közben ellenőrizzük, a tészta ruganyosságát. Miután kivettük a sütőből, fejjel lefelé hagyjuk kihülni(kb. 1óra).

Eper és krém: Mialatt a tésztánk hül, tegyük egy tálba az epret, a kristálycukrot, a citromlevet, a sót, és hagyjuk összeérni őket, időnként megkevergetve, 1 órán keresztül. Mielőtt összekeverjük, verjük fel a tejszínt az 1/4 csésze porcukorral .

A kihült tortát vegyük ki a formából és vízszintesen vágjuk 3 részre. Tegyük egy tálra a torta alsó-harmadát. Rakjuk tele eperrel és kicsit locsoljuk meg a citromoslével. Kenjük meg az eper tetejét a krémmel, majd tegyük rá a középső réteget. Szórjuk meg a maradék eperrel és kenjük meg a krémmel ezt a réteget is. A torta tetejét is tegyükrá. Hűtőszekrényben, hagyjuk összeállni a süteményt 1 órára. Tálaljuk porcukorral és eperrel.

 

 

Tekintse meg

tacsi

Elolvadsz majd a büszke tacskómamától és hat imádnivaló kölykétől

Vigyázat Állatbolondok… ez a cikk megolvasztja a szíveteket. Mikor már azt hittük, hogy az újszülött ...