Az utcáról kopogott be Gordon Ramsay egyik londoni konyhájába Palotai Csaba, Az étterem harcosai harcos főszakácsa. A VIASAT3 gastroreality-jének séfje azóta dolgozott már Manchesterben és Párizsban is, de a legszívesebben azokra az időkre emlékszik vissza, amikor a kőkemény Ramsay-nél húzta az igát, pontosabban forgatta a fakanalat. „A mai napig bárki ...
Tovább »Nigella Lawson (+recept)
A karamellás hölgy – avagy egy bűbájos nő a konyhában „Nem vagyok séf, nincs szakképzettségem a főzés és szakácskodás terén. Az én mesterségem az evészet.” – Nigella Lawson – Főzés közben flörtöl a kamerával és érzéki viszonyba kerül a karamellával, no meg a csokoládéval, de a zöldborsó, petrezselyem, fokhagyma, lazac-steak, ...
Tovább »Egy félórácska Gianni Annonival (+recept)
Ízek és emlékek A jó szakácsok konyhájában gyakran ott lebeg a nagymama szelleme, ételeikben feltűnik főztjük íze, illata. Ők úgy főznek, mint a nagymamák. Szívvel. – Azt hiszem, nem kell önt bemutatnom olvasóinknak, hiszen a sajtó jóvoltából még azt is tudjuk, hogy ötödik térdműtéte után lábadozik éppen. Az is köztudott, ...
Tovább »A konyha ördöge: Gordon Ramsay (+recept)
Mi lett volna, ha? Mi lett volna, ha a kamasz Gordon Ramsay nem sérül le egy focimeccsen? Vajon mint focistának is a csillagokig – ha nem is Michelin-csillagokig – ívelt volna a karrierje? Ki tudja? Nincs is sok értelme az effajta fantáziajátéknak, bár lehet a válasz a kérdésre „igen”, ha ...
Tovább »A karamellás hölgy, avagy egy bűbájos nő a konyhában
„Nem vagyok séf, nincs szakképzettségem a főzés és szakácskodás terén. Az én mesterségem az evészet.” – Nigella Lawson – Főzés közben flörtöl a kamerával és érzéki viszonyba kerül a karamellával, no meg a csokoládéval, de a zöldborsó, petrezselyem, fokhagyma, lazac-steak, ruccola sem hagyja hidegen. Még mielőtt azt hinnénk, hogy Nigella ...
Tovább »Észak legyőzte Délt az idei Bocuse d’Or európai szakácsversenyen, Széll Tamás is világdöntős
Brüsszel, 2012. március 21., szerda (MTI) – Észak kiütéssel győzött Dél ellen a Brüsszelben tartott Bocuse d’Or európai szakácsversenyen: az aranyérmet Norvégia, az ezüstöt Svédország, a bronzot pedig Dánia kapta. Magyarország is sikeresen szerepelt a szerdán véget ért kétnapos versengésben: az ország színeiben Széll Tamás megszerezte a jogot arra, ...
Tovább »